Nuestra leche procede de cabras de la raza florida que criamos en nuestra propia explotación en la sierra norte de Sevilla, en la finca «La Padrona». La raza caprina florida está constituida por animales de gran tamaño, hipermétricos, de acusada aptitud láctea y muy adecuados para los sistemas de producción intensivos a extensivos de todaSigue leyendo «La raza caprina florida»
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¿Quienes somos?
Somos una pequeña empresa familiar que se ha centrado en la fabricación tradicional de quesos. Nuestra leche de cabra es de raza Florida y pastan en nuestra finca «La Padrona» en plena Sierra Morena, al norte de Sevilla. Nos encontramos en el Real de la Jara, Sevilla. Un pequeño pueblo bien situado, cerca de laSigue leyendo «¿Quienes somos?»
Elaboración propia respetando la tradición familiar 